電加熱可傾式夾層鍋
Electric heating tilting sandwich pot
電加熱夾(jia)層鍋
1.用(yong)途(tu)：本(ben)設(she)備(bei)廣泛用(yong)于糖(tang)果、糕(gao)點、飲料、蜜(mi)餞罐頭等食(shi)品(pin)加工，也可用(yong)于大型餐廳或者食(shi)堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食(shi)品(pin)加工提高質量、縮短時間、改善勞(lao)動條件的優良設(she)備(bei)。
2.特性：本鍋以380V電力為(wei)熱源(yuan)，夾層采(cai)用(yong)耐(nai)酸耐(nai)堿(jian)的(de)奧氏體(ti)型珠光體(ti)不銹(xiu)鋼制造(zao)、配有壓(ya)力表和安(an)全閥的(de)電控箱。設備美觀、安(an)裝容易(yi)、操(cao)作方(fang)便、絕緣性能可靠。
一、各型號受熱面積及液料沸騰時間表
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設備型號(hao) |
受(shou)熱(re)面積 (m2) |
導熱油加(jia)入量 (L) |
功率及根數(shu) (Kw*Pcs) |
沸騰時間 (Min) |
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DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
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DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
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DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
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DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
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DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
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DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、產品系列(lie)型(xing)號及性能參數
型號符號含義(yi)
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產品型號 |
公稱容量(liang)（L） 直徑*深度（cm） |
型式 |
額定工(gong)作氣壓 （Mpa） |
攪拌(ban)速度(du) |
最大可傾角度 |
進出(chu)口管徑 |
電機(ji)功(gong)率 （Kw） |
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DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG300-I DG300-II DG300-III |
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可傾 攪拌 固(gu)定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG400-I DG400-II DG400-III |
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可傾(qing) 攪拌 固定 |
0.3
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36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG500-I DG500-II DG500-III |
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可(ke)傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
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DG600-I DG600-II DG600-III |
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可傾 攪(jiao)拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注：特殊(shu)要求根(gen)據用戶要求意見(jian)協商確(que)定，并(bing)且在合同上注明要求。
三、基本(ben)結(jie)構及(ji)安裝(zhuang)
1.總體機(ji)構：可傾式主(zhu)要由(you)鍋(guo)體、電(dian)熱棒、電(dian)控(kong)箱和(he)可傾架、攪拌機(ji)等組成(cheng)（圖一(yi)
2.帶攪(jiao)拌式由鍋體、電(dian)熱棒、電(dian)控箱及支架組成（圖(tu)一、二(er)）
3.立式電(dian)加(jia)熱夾層鍋由鍋體、電(dian)控箱(xiang)及支(zhi)架組成（圖二）
4.擰緊(jin)支(zhi)撐(cheng)架上的(de)兩顆緊(jin)定螺釘，遙轉鍋(guo)(guo)體時，兩端的(de)進油管和出水管不許隨鍋(guo)(guo)轉動。
5.安裝完畢，對攪拌式夾層(ceng)鍋，夾層(ceng)內必須加入導熱油(you)4/5為止。再(zai)接通380V電源，需加入地線。電線、插座(zuo)要大于所(suo)用功率1.5倍。 6.溢流口(kou)不許(xu)裝閥門。 7.放料時，先打開鍋蓋(gai)，在轉動手(shou)輪(lun)，使鍋體傾(qing)斜，使物(wu)料從出料口放出。 8.立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底(di)出(chu)料。
四(si)、使用注意事(shi)項
1. 對于安全閥，可根據用戶自己使用的(de)壓(ya)力，自行調整(zheng)。
2. 夾(jia)層鍋在使用過程中應經(jing)常注意(yi)導熱(re)油溫度變化，導熱(re)油不(bu)許超過150°（由電控箱(xiang)控制），適時并(bing)注意(yi)調整溫度。
3. 立式電加(jia)熱(re)夾層鍋(guo)把物料加(jia)熱(re)至所需(xu)溫度后，從鍋(guo)底放出物料。
4. 本設備每班使(shi)用前，應在各轉動(dong)部位加油(you)：注(zhu)意電熱(re)棒有(you)否損壞。攪拌式夾層鍋(guo)，鍋(guo)體面上的部件，建(jian)議采用、熟菜油(you)；其它采用30#~40#機(ji)油
5. 使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入水，以保衛(wei)電熱棒部分，延長使用壽命。
五、維護保(bao)養
1. 進油管和出油管接(jie)頭漏油，當旋螺母不得解決問(wen)題(ti)時，應添加或更換填料。
2. 壓力表和安全閥應定期檢查，如有(you)故障要及(ji)時調(diao)整(zheng)及(ji)修理。
3. 減速機開始使(shi)用(yong)50小時后，應(ying)拆下來(lai)放掉潤(run)滑油，用煤(mei)油或者柴油沖洗(xi)，加入30#~40#干凈機(ji)油，使(shi)用150小時后(hou)，第(di)二次換油，以后(hou)可(ke)視具體情況(kuang)，沒使用1000小時左右換油一(yi)次。
4. 防(fang)銹油漆(qi)剝(bo)落，應(ying)及(ji)時涂刷，涂外鍋的油漆(qi)，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水(shui)漆。
5. 本鍋使用5年(nian)后，建議進行安(an)全性水壓試驗，水壓試驗夾層內壓力時以1.5倍使用(yong)壓力試驗。按各地治安部門的要求進行。
6. 本鍋(guo)外層鍋(guo)體使(shi)用4.5~5.5毫米(mi)的不銹鋼鋼板或者A3鋼板制造。當外(wai)鍋經多(duo)年(nian)銹(xiu)蝕減薄到2毫米以下時，應停止使(shi)用。
7. 本鍋不銹鋼(gang)(gang)的(de)焊接和(he)不銹鋼(gang)(gang)與其它鋼(gang)(gang)材連接處的(de)焊接，應采用(yong)不銹鋼(gang)(gang)焊條奧102、奧(ao)107.奧132奧137，不宜采用(yong)其它牌號