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它根据茶叶容易吸收异味的特点

作者:admin 2019-08-04 18:58 | 热度 

可选中1个或众个下面的症结词,搜刮相干材料。也可直接点“搜刮材料”搜刮扫数题目。   绿茶是不颠末发酵的茶,即将鲜叶颠末摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以维持其绿色的特征。  珍奇种类有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、安好猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。  红茶与绿茶适值相反,是一种全发酵茶(发酵水平大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。  黑茶从来首要销往边区,像云南的普洱茶即是个中一种。普洱茶是正在仍旧制好的绿茶上浇上水,再颠末发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的服从,正在东南亚和日本很普及。只是真要说减肥,成就最明显的仍是乌龙茶。  乌龙茶也即是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶正在六大类茶中工艺最纷乱费时,泡法也最讲求,是以喝乌龙茶也被人称为喝期间茶。  出名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,只是中央须要闷黄三天;  白茶则基础上即是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和味道都诟谇常好的。  将上述几种常睹的分类形式归纳起来,中邦茶叶则可分为基础茶类和再加工茶类两大局部:  绿茶----这是我邦产量最众的一类茶叶,其花色种类之众居全邦首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特征。其修制工艺都颠末杀青一揉捻一干燥的历程。因为加工时干燥的形式分别,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。  绿茶是我邦产量最众的一类茶叶,天下18个产茶省(区)都坐褥绿茶。我邦绿茶花色种类之众居全邦之首,每年出口数万吨,占全邦茶叶墟市绿茶营业量的70%摆布。我邦守旧绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受邦外里消费者的迎接。  红茶----红茶与绿茶的区别,正在于加工形式分别。红茶加工时不经杀青,并且萎凋,使鲜叶失云一局部水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶众酚氧化,形成赤色的化合物。这种化合物一局部溶于水,一局部不溶于水,而积聚正在叶片中,从而酿成红汤、红叶。红茶首要有小种红茶、期间红茶和红碎茶三大类。  青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即修制时妥贴发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中央为绿色,叶缘呈赤色,故有“绿叶红镶边”之称。  白茶----是我邦的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完好地保存下来。白茶首要产于福修的福鼎、政和、松溪和修阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。  黄茶----正在制茶历程中,颠末闷堆渥黄,于是酿成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包罗湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包罗湖南岳阳的北港正在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包罗的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。  黑茶----原料粗老,加工时积聚发酵时辰较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族弗成缺乏的普通一定品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西途边茶”“南途边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等种类。  以各类毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包罗花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。  药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶,以阐明和加紧药物的服从,利于药物的溶化,加添香气,和谐药味。这种茶的品种许众,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。  花茶----这是一种比拟罕睹的茶叶花色种类。它是用花香加添茶香的一种产物,正在我邦很受嗜好。通常是用绿茶做茶坯,少数也有效红茶或乌龙茶做茶坯的。它依照茶叶容易招揽异味的特征,以香花以窨料加工而成的。所用的化种类有茉莉花、木樨等好几种,以茉莉花最众。  从全邦上来看,正在以上类茶中,以红茶的数目最大,其次是绿茶,起码的是白茶。  青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶,冻顶乌 龙茶

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